El gallo: desde la domesticación hasta su discutible uso en las peleas

Abstract

La relación entre los seres humanos y las aves de corral constituye uno de los ejes de estudio más sofisticados de la historia biocultural, ya que no puede abordarse exclusivamente desde el vínculo como recurso alimentario. Es una interacción que con el tiempo se ha hecho compleja y abarca aspectos relativos a la esfera religiosa, lúdica y ética de las civilizaciones, que ha dado pauta para reconocerlo como una especie que puede convivir en la cotidianidad de una población humana, pero que también ha sido traslocada a diversos puntos del planeta, que ha pasado a ser un proceso industrial, a formar parte de los imaginarios sociales y culturales, incluido su uso en actividades de ocio comercial, que ha derivado en debates éticos y legislativos.